Bilge Mutfağım'ın özenle seçtiği BüyüYO, keçi sütünün eşsiz faydalarını probiyotiklerin gücüyle birleştiren özel bir yoğurt mayasıdır. Tamamen Türk damak tadına uygun olarak geliştirilen bu doğal maya, Türkiye'nin ilk hazır keçi sütünden imal edilmiş probiyotikli yoğurt mayası olma özelliğini taşır. Isparta Süleyman Demirel Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden değerli akademisyenlerin özel patentiyle üretilen BüyüYO, her kutusunda 3 adet 0.5 gramlık probiyotik yoğurt mayası içerir. Bu sayede, her bir kutu maya ile tam 2 kg'lık partiler halinde toplamda 6 kg'a kadar lezzetli ve sağlıklı yoğurt yapmanız mümkün hale gelir.
Önemli Not: Yaptığınız yoğurdun kıvamı, kullanılan sütün kuru madde oranına doğrudan bağlıdır. Sütünüzün kuru maddesi yüksekse, yoğurdunuz daha sert bir yapıya sahip olacaktır. Doğal yoğurt kıvamının puding gibi olmaması gerektiğini unutmayın.
Mayalama Sıcaklığı: Yoğurt oluşumunda mayalama sıcaklığı kritik öneme sahiptir. Sütünüzü mayaladıktan sonra, mayalama süresince sıcaklığı 45°C'de sabit tutmaya özen gösteriniz.
Probiyotik Oranı: Bir yoğurdun probiyotik olarak kabul edilebilmesi için gramında en az bir milyon probiyotik bakteri bulunması gerekir. BüyüYO ile mayalayacağınız ilk yoğurt bu şartı fazlasıyla karşılayacaktır. Bu ilk yoğurttan tekrar maya alarak yoğurt yapmanız mümkün olsa da, ikinci ve sonraki mayalamalarda probiyotik oranı bir milyonun altına düşeceğinden teknik olarak probiyotik yoğurt olarak adlandırılamayabilir. Probiyotik bakteriler ısıya duyarlı olduğundan, en yüksek fayda için hazırladığınız yoğurdu hiçbir ısıl işleme tabi tutmadan, doğrudan tüketmeniz tavsiye edilir.
Alerjen Uyarısı: Bu ürün keçi sütünde üretilmiştir.
BüyüYO Keçi Sütü Probiyotik Yoğurt Mayası - 3x0.5gr (6 kg Yoğurt İçin)
